Bon dia families! Som na Genoveva i n'Amaya, ahir varem fer panellets i volíem compartir la recepta amb vosaltres.

  Ingredients:

1. 1/2 quilo d`ametlla molta
2. 1/2 quilo de sucre 
3. 1 moniato cuit 
4. ratlladura de pell d´una llimona 
5. 2 ous
6. pinyons o ametlla picada

Preparació:

1. Cou el moniato amb pell durant una hora i després deixa l´refredar 
2. Pelam el moniato i fem una pasta mesclant-lo amb sucre, l´ametlla molta i la ratlladura de pell de llimona
3. Inclou les rovells de dos ous dins la mescla
4. Amb la pasta fem boles 
5. Arrebossem les boles de pinyons,ametlles o el que vulgem
6. Pinzella els panellets amb el rovell d´ou i ja estan llestos per enfornar 
7. Ho posem uns 20 minuts al forn 

Bon profit !